煮螃蟹烹製方法 煮螃蟹烹製方法簡述

1、用酒將螃蟹醉倒，用軟毛牙刷清洗蟹殼，將螃蟹用線綁好。

2、將螃蟹放在籠屜裏，用中火蒸煮。若覺得螃蟹性寒，可以在水裏加入姜塊等，隨個人喜好。

3、將姜切末，葱花等放入小碟，倒進去醋，備用。

4、螃蟹煮至通體紅色，撈出。