油淋豆腐的做法和配方 怎麼做油淋豆腐

1、用料：老豆腐一塊、青菜一把、蒜苗兩根、小葱兩根、老抽兩勺、味極鮮四五勺、幹辣椒面兩大勺。

2、老豆腐洗淨切塊兒入水焯熟，豆腐本來就可以生吃所以時間不用太長。

3、取碗，倒入味極鮮、生抽、鹽、雞精，因為這時做的是料底，所以味極鮮要稍微多一點，完了加一勺陳醋。

4、豆腐放入調好底料的碗中，這時候不要攪拌，豆腐的上面再放上綽好的青菜。最上面蓋上蒜末、葱花、蒜苗末、幹辣椒麪。

5、鍋熱油，油要多，油熱後拿勺子一勺勺澆入碗裏，澆的時候注意均勻。

6、端上桌也不用攪拌，吃的時候用豆腐沾下面的料吃就好。