鯉魚白菜粥怎麼做 鯉魚白菜粥的烹飪方法

1、材料：大米200克，鯉魚1條，白菜500克，葱花，薑末，精鹽，味精，紹酒。

2、將鯉魚宰殺後去鱗，去鰓，除內臟，洗滌整理乾淨；白菜洗淨，切成絲；大米淘洗乾淨，撈出瀝乾備用。

3、坐鍋點火，加入適量清水，先下入鯉魚，葱花，薑末，紹酒，精鹽，用旺火煮沸至肉爛，再用湯篩過濾，去除魚刺，然後下入大米，轉小火煮至粥將成，再下入白菜絲煮勻，最後撒入味精調勻，即可出鍋裝碗。