稷山老面三角油酥餅的做法 稷山老面三角油酥餅的做法介紹

1、材料：麪粉250克、温水170克、色拉油10克、麪粉20克、色拉油30克、鹽適量、花椒粉適量。

2、麪粉加入温水攪拌成面絮。

3、再加入10克色拉油。

4、揉成光滑的麪糰靜置15分鐘。

5、醒置好的麪糰再次揉均勻。

6、把麪糰擀成長方大片均勻的抹上鹽和花椒粉。

7、在加入清油酥。

8、把清油酥均勻的抹在上面。

9、麪皮上面翻下來。

10、然後再把下面的麪皮翻上來成為寬條。

11、再把兩邊對摺。

12、也就是疊被子的方法。

13、再把疊好的麪糰擀成方形麪餅。

14、鍋中稍加一些油放入麪餅。

15、一面定型後翻面煎至片刻，加入少許清水。

16、加蓋燜至水乾。

17、在煎至兩面金黃餅熟即好。