如何蒸元宵不粘盤子呢 怎麼蒸元宵不粘盤子呢

1、抹油 將元宵表面一個個的塗抹一層食用油，或是在蒸盤底部抹一層食用油，利用油水隔離的原理，可使元宵蒸熟後不沾盤子。

2、墊布 另外用於不鏽鋼或大蒸籠蒸元宵時，其底部自有一層網格狀設置，但還需在上面墊上一層墊布，以小密孔設計的透氣紗布為佳，避免粘在蒸鍋上。

3、墊葉子 蒸元宵還可以放在一些玉米葉、粽葉等葉子上，這些葉子清洗乾淨後蒸制不會變形，還帶有特殊的香味，而且表面光滑，可避免元宵蒸熟後粘連。