鐵棍山藥怎麼挑選 鐵棍山藥挑選方法

1、首先看外觀,鐵棍山藥的外觀粗細比較均勻,沒有特別粗的,也沒有特別窄的,鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1-2釐米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就説明不是正宗的。

2、其次掂重量,鐵棍山藥的單支重量一般在200克左右,太重可能就不是正宗的鐵棍山藥了。

3、最後折斷看內部,正宗的鐵棍山藥可以感到其肉質較硬,粉性足,橫斷面十分細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少,如果肉質沒有這麼堅硬,且粉性也不夠足,那麼就不是正宗的鐵棍山藥。