啤酒腐乳鴨製作方法 啤酒胡蘿蔔腐乳鴨的家常做法
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1、鴨腿斬塊洗淨。
2、準備腐乳汁和啤酒。
3、鴨肉冷水下鍋綽水後撈起洗淨。
5、鍋內倒入適量底油,油温5分熱下入調料爆香,加入鴨肉反覆煸炒煮香味至顏色微黃,加入適量料酒,加入腐乳汁煸炒均勻至鴨肉全部裹上汁水。
6、倒入一罐啤酒,加入橙皮,加入胡蘿蔔塊。
7、蓋上大火燒開轉中小火至鴨肉熟。
8、之後打開加入冰糖煮至冰糖溶化收汁熄火即可。
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