初伏怎麼吃羊肉喝白酒 初伏如何吃羊肉喝白酒

1、吃羊肉喝白酒，人們認為這樣有“以熱治熱、發汗排毒”的功效，如果人們體內堆積有寒氣，據説吃羊肉喝白酒就能驅除寒氣，強壯身體。

2、羊排2斤，洋葱1個，生薑1塊，八角1顆，香葉4片，香菜1棵。

3、把羊排斬成小塊，洋葱和生薑切片。

4、鍋中注入適量清水煮沸，放入羊排焯水，撈出再衝洗乾淨浮沫。羊肉的羶味重，焯水不但能去除血水，也可減去部分羶味。

5、炒鍋倒油燒熱，放入生薑和洋葱爆香，再放入羊肉翻炒出香味，加入料酒、鹽、生抽和豆瓣醬翻炒均勻調好味。

6、砂鍋加入適量清水煮開，將羊肉倒入鍋內，放入八角和香葉，大火燒20分鐘，再轉小火燉30分鐘。

7、50分鐘後，羊肉已經燉爛了，加入香菜即可食用。