大繪菜怎麼做 這樣做才能色香味俱全

1、做燴菜首先少不了的是粉條，而且最重要的，所以説在選擇粉條的時候一定要選擇質量好一點，最好是選那些有土豆或者是紅薯製作而成的，準備好之後再準備其他的原料，將土豆和胡蘿蔔分別清洗乾淨，切成塊，青椒也洗乾淨，切成段，再把粉條用水泡上，五花肉洗乾淨，切片備用。

2、然後在鍋中放入少量的油，然後放入五花肉姜蒜在鍋中將五花肉煎炒至兩面呈金黃色，最後放入碗中，鍋中一定要留油，放入切好的土豆煸炒一分鐘，再把胡蘿蔔煸炒一分鐘。

3、之後我們再把青椒倒入鍋中，翻炒一分鐘，然後將炒好的肉絲以及葱薑蒜和醬油全都倒入鍋中，翻炒一會兒，最後加入適量的水，水一定要多講，因為我們用的粉條特別容易吸水之後再放入適量的食用鹽和醋，大火燒開倒入粉條轉成中火蓋上蓋子門診五分鐘之後左右就可以收汁了，做菜的過程中一定要注意小心，千萬別出現粘鍋的現象，臨出鍋前我們還可以再放一些蒜末來進行調味。

4、這樣一道非常美味的大燴菜就這樣出鍋了。