香菜的做法大全 關於香菜的做法大全

1、香菜肉絲

（1）準備食材如下：香菜1把，豬裏脊肉1塊，色拉油3湯匙，食鹽半茶匙，葱5克，姜5克，幹辣椒少許，生抽3湯匙，澱粉少許，花椒粉少許

（2）具體做法如下：香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用，肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。葱薑切片，辣椒切絲，鍋裏熱油，加葱姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可！

2、香菜餡餃子

（1）準備食材如下：麪粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒粉1湯匙，植物油適量，小葱20克，水適量

（2）具體做法如下：將麪粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裏面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麪糰，蓋上後靜置20分鐘。和麪的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗淨切成細末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了，將靜置後的麪糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑，用擀麪杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！

3、香菜餅

（1）準備食材如下：香菜(葉)1把，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，色拉油少許，食鹽少許

（2）具體做法如下：香菜胡蘿蔔分別切細碎。與雞蛋一起打勻，加少許鹽，不粘鍋裏抹一薄層油，倒入一半蛋液，然後晃動一下鍋子，鋪勻。小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。然後把剩餘的蛋液同上再烙一張！