蘿蔔醃製法 其實很簡單

1、材料：青蘿蔔，姜粉，精鹽，白糖，辣椒麪，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽；

2、蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾曬至八成幹；

3、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分；

4、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽醃2天（這樣吃味道也不錯的）；

5、一定的蓋上，要不味散了，還髒；

6、清油燒熱潑在芝麻辣椒麪上，拌在醃了2天地蘿蔔條上；

7、要拌均勻，辛辣回甜，辣香脆爽，可作開胃小菜或零食。