蘿蔔怎麼醃製 蘿蔔醃製方法

1、可以準備一個白蘿蔔，兩個乾紅辣椒，五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽，把白蘿蔔洗淨以後切成大小均勻的塊狀，把乾紅辣椒也切成碎末，與白蘿蔔塊一起放到可以密封的無油瓶子中，把冰糖研碎放進去，隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好，一天以後就能醃好，這時的白蘿蔔酸爽醃嫩特別好吃。

2、白蘿蔔還能曬乾以後醃製，醃製以前可以把白蘿蔔切成細條，放在陽光下曬到八成幹，然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開，再把它們倒入到曬好的蘿蔔條中，調勻以後放在陰涼的地方醃製，十天以後就能有入味，這樣醃好的白蘿蔔只要保存得當可以存放很長時間可以全年食用。