水果月餅的做法 水果月餅的製作方法

1、鳳梨冰皮月皮料：冰皮預拌粉500克、糖粉150克、白奶油150克、冰開水250克。

2、將糖粉，水放在打蛋機內，攪拌至糖溶化。

3、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內靜置30分鐘。

4、鳳梨餡300克。

5、皮餡比重3：7。

6、成型後，要直接裝入封口包裝。

7、要冷藏儲存銷售。