蒸魚用什麼魚比較好 哪種魚製作蒸魚比較好
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1、清蒸魚用石斑魚比較好。
2、主料:石斑魚750克。
3、輔料:蒸魚醬油2勺、鹽2克、料酒1勺、姜適量、葱適量、香菜適量、紅椒少許。
4、新鮮的花斑魚處理乾淨,花斑魚去鱗去魚鰓,清洗掉污血等等,薑切片切絲,葱切粒,紅椒切圈圈。
5、在蒸盤裏放上薑片,魚的表面抹上鹽、料酒,撒上葱絲。
6、鍋燒沸水後,放入魚,蓋上蓋子,用大火蒸10分鐘。
7、蒸好魚後倒掉蒸盤裏的水。
8、燒熱油爆香薑絲、葱粒和紅椒圈,澆在魚上。
9、再淋上蒸魚醬油,撒上香菜即可。
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蒸魚
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