水煮魚一般用什麼魚 一般做水煮魚用什麼魚比較好
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1、草魚,魚體型呈流線型體,肉多,刺少,屬於做是水煮魚的首選魚類,在餐廳中,大多數都是草魚。
2、花鰱魚,也叫胖頭魚,肉多厚實,體型都屬於比較大的魚類,相比其他與魚,都是屬於刺少肉多。
3、黑魚,肉質比較草魚和花鰱魚肉更厚,刺更少。
4、鮎魚,這種魚和黑魚一樣,肉多,刺少,也是做適合做水煮魚。
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水煮魚
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