鞭筍炒牛肉做法步驟 做鞭筍炒牛肉的教程
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1、鞭筍3根、牛肉100g、澱粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、細鹽適量、耗油1勺。
2、做法:鞭筍去殼,切片加少許細鹽醃製五分鐘,上鍋蒸熟。蒸鞭筍時,把牛肉切片加澱粉、耗油,生抽和料酒各一勺醃製五分鐘。
3、起油鍋,快速炒牛肉片。牛肉片變色,下鞭筍翻炒。翻炒均勻後加一勺生抽上色,上色均勻就可以起鍋了。
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