回鍋牛筋怎麼做 製作回鍋牛筋的方法
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1、主料:牛筋(滷)1份。
2、輔料:胡蘿蔔適量、香菇適量、魔芋(絲)適量、洋葱適量、竹筍適量。
3、調料:姜少許、蠔油1大勺、白酒1/2小勺。
4、滷牛筋切4公分段,配菜切片,紅葱頭去皮,姜切絲待用。
5、砂鍋中加入油,略微燒熱後加入紅葱頭、薑絲爆鍋,加入蔬菜後,用筷子翻炒,加入滷牛筋,趁熱倒入酒,爆出香味後加入適量的水,倒入調料蓋蓋煮開,稍微燜煮3分鐘,勾芡即可。
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