西蘭花可以不焯水直接炒嗎 炒西蘭花需要焯水嗎

1、西蘭花是可以不焯水直接炒的，只要在炒制過程中及時翻炒，並且炒制時間更長一些，和焯過水的西蘭花成熟度也相差無幾。

2、西蘭花裏面的澱粉含量比較多，在炒制的時候可能會出現受熱不均勻的情況，而焯水之後受熱會更均勻，烹飪時也更容易熟。