戚風蛋糕中間空心的原因 為什麼戚風蛋糕中間空心
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1、戚風蛋糕中間空心的原因,主要有以下三點:麪糊攪拌不均勻、底火太大導致蛋糕底部上縮和烤制時間不足。
2、一般來説,這三種原因中後兩者較為常見,尤其是烤制時間不足。烤制時間不足的情況下,蛋糕在爐內還有着不錯的膨脹性,但是一旦從烤爐中拿出來,用手一按就會癟下去。
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1、戚風蛋糕中間空心的原因,主要有以下三點:麪糊攪拌不均勻、底火太大導致蛋糕底部上縮和烤制時間不足。
2、一般來説,這三種原因中後兩者較為常見,尤其是烤制時間不足。烤制時間不足的情況下,蛋糕在爐內還有着不錯的膨脹性,但是一旦從烤爐中拿出來,用手一按就會癟下去。