燙麪早餐卷 燙麪早餐卷家常做法分享

1、捲餅做法：

（1）將220克滾開的水倒入加了鹽麪粉中，用筷子攪拌均勻後再加入冷水30克拌勻。

（2）把面揉成光滑的麪糰，10分鐘左右。

（3）拿出後等量分割成10個小劑子。

（4）將面劑子擀成圓形薄片。

（5）放入電餅鐺，蓋上蓋子半分鐘。

（6）然後掀起翻個面再繼續蓋半分鐘即可。

2、早餐卷做法：

（1）準備原料和配料。

（2）胡蘿蔔跟土豆洗淨後切細絲。豆腐衣要焯燙後再切絲。

（3）將胡蘿蔔絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣，分別用清水焯燙至熟。各類菜是清水焯燙，千萬不要用油炒，口感不同的。

（4）撈出後將所有雜菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌勻，然後存冰箱，醃製入味，隨用隨取。

（5）轉天一早，先預熱電餅鐺，然後再切點葱花放入磕了雞蛋的碗中，並打散。

（6）將一張捲餅放入電餅鐺，倒上葱花蛋液，雞蛋凝固即可取出。

（7）在蛋餅上抹上拌飯醬。

（8）再鋪上雜菜。

（9）捲起即可，趁熱食用。