製作醬蘿蔔的方法 怎麼做醬蘿蔔

1、食材：白蘿蔔300克、花生米100克、葱少許、姜少許、八角少許、紅辣椒一個、鹽10克、醋10克、糖10克、食用油適量。

2、把白蘿蔔去幹淨皮後，切成正方體狀塊，放入盤中用清水泡一下。

3、放火上一口鍋，鍋中倒入適量白水，將水燒開後，把白蘿蔔塊順着盤子放入鍋中，微煮兩分鐘。

4、生花生米泡製清水三分鐘，一粒粒倒入鍋裏，用小火清煮一下，稍微煮軟即可。

5、準備輔料：葱、花椒、薑片、八角各切一切放置案板中，等待稍後備用。

6、鍋中放油，油裏放點醋，味道更好。把葱、紅辣椒等食材放入油中煸出一些香味。

7、將白蘿蔔放置鍋中，倒入醋和少量味精，用鏟子不斷翻炒，炒出酸爽酥脆的口感。

8、這步白蘿蔔抹上醬，辣醬和甜醬都可以，花生米也加入其中，開中火，把醬味充分炒軟蘿蔔中。顏色稍微變暗，即可出鍋。