醬醃蘿蔔經典醃製方法 醬蘿蔔經典做法
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1、新鮮白蘿蔔5000克,粗鹽50克,甜麪醬800克。
2、將蘿蔔洗淨瀝乾水分切成長條。放入缸內,加粗鹽攪拌均勻,用石頭壓實醃製2-3天,將蘿蔔撈出,瀝乾鹽水;
3、倒掉缸內滷汁,將缸洗淨擦乾倒入瀝淨水的蘿蔔條加甜麪醬拌勻。蓋好缸蓋,醬制10天左右即可。
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1、新鮮白蘿蔔5000克,粗鹽50克,甜麪醬800克。
2、將蘿蔔洗淨瀝乾水分切成長條。放入缸內,加粗鹽攪拌均勻,用石頭壓實醃製2-3天,將蘿蔔撈出,瀝乾鹽水;
3、倒掉缸內滷汁,將缸洗淨擦乾倒入瀝淨水的蘿蔔條加甜麪醬拌勻。蓋好缸蓋,醬制10天左右即可。