鮎魚雞蛋 鮎魚燉雞蛋做法
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1、主料鮎魚1尾,雞蛋4個、香油、葱、姜、料酒、米醋各適量。
2、做法:先將鮎魚宰殺後,沖洗乾淨,改成一字刀,炒勺放入清水燒開,放入鮎魚氽透撈出,炒勺留底油,用葱薑絲熗鍋,放入鮎魚,烹料酒、米醋,加鮮湯,大火燒開,調好口味,燉至快熟時把雞蛋打入湯中,小火燉至入味,放入油菜心,出勺時點香油和香菜。
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1、主料鮎魚1尾,雞蛋4個、香油、葱、姜、料酒、米醋各適量。
2、做法:先將鮎魚宰殺後,沖洗乾淨,改成一字刀,炒勺放入清水燒開,放入鮎魚氽透撈出,炒勺留底油,用葱薑絲熗鍋,放入鮎魚,烹料酒、米醋,加鮮湯,大火燒開,調好口味,燉至快熟時把雞蛋打入湯中,小火燉至入味,放入油菜心,出勺時點香油和香菜。