棒骨湯的做法大全

以下是棒骨湯的做法：

材料：
- 豬棒骨：500克
- 老母雞：半隻
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將豬棒骨放入冷水中，加入適量的鹽和料酒，浸泡半小時。期間多次換水，以去除血水和雜質。
2. 老母雞處理乾淨後放入滾水中焯水，煮開後撈出洗淨，去除血水。
3. 在鍋中加入足夠的水，用大火煮沸。然後加入豬棒骨和老母雞，繼續煮沸。
4. 收拾浮沫，並加入薑片。
5. 轉小火，煮1-2小時，使骨頭和雞肉充分出味，湯變得濃郁。
6. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整調味品。
7. 關火前可撇去表面的油脂。
8. 最後，將湯倒入碗中，可根據個人口味加入適量的葱花和香菜。

温馨提示：
1. 煮湯時，適量加入料酒可去腥提鮮。加入薑片可以去腥味。
2. 煮好的湯可以根據個人喜好添加葱花、香菜等作為裝飾和調味品。
3. 湯煮好後，可以加入適量的粉絲或其他配料，增加口感。

以上就是棒骨湯的做法大全，希望對你有幫助！