![醬牛肉家庭做法]( "醬牛肉家庭做法")
- 醬牛肉是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的家庭做法：所需食材：-牛肉（適量，推薦使用腱子肉或牛腩）-洋葱（1個）-薑片（適量）-大葱（適量）-蒜瓣（適量）-辣椒（適量，可根據個人口味調整）-料酒（適量）-黃豆醬（適量）-番茄醬（適量）-生抽（適量）-糖（適量）-澱粉（適量）-鹽（適量）-植物油（適量）步驟：1.將牛肉切成適當大小的塊...
- 7562
![正宗醬牛肉做法 怎樣做正宗醬牛肉]( "正宗醬牛肉做法 怎樣做正宗醬牛肉")
- 1、牛腱子1250克，香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個，調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、葱1根、姜5克。2、把香料包括大料、桂皮、...
- 6059
![醬牛肉和滷牛肉的區別 醬牛肉和滷牛肉的區別是什麼]( "醬牛肉和滷牛肉的區別 醬牛肉和滷牛肉的區別是什麼")
- 1、顏色不同，醬牛肉的色澤呈現出醬紅色，而滷牛肉的顏色是暗褐色。2、口感不同，滷牛肉的香味比醬牛肉更濃郁，滷牛肉吃起來口感非常鬆軟，肉絲分明；而醬牛肉比較有嚼勁，肉質緊實，絲毫不鬆散。3、製作過程不同，醬牛肉採用調味料醃製的方法，而滷牛肉則是將牛肉浸泡在滷水裏，經過熬煮而成...
- 9271
![醬牛肉湯竅門 做牛肉湯的方法]( "醬牛肉湯竅門 做牛肉湯的方法")
- 1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱。2、輔料：黃油（butter），料酒，葱白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。3、做法：牛肉沖洗乾淨放清水裏浸泡15分鐘去血水。4、把牛肉切小塊。把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化。6、把油燒...
- 5408
![醬牛肉放什麼調料 醬牛肉可以放哪些調料]( "醬牛肉放什麼調料 醬牛肉可以放哪些調料")
- 1、通常把醬牛肉要用的所有調料分為三類，即香料類、醬類和提味類。2、香料類：大料、肉桂、香葉、辣椒、蒜、黑胡椒、姜、茴香。3、醬類：東北豆瓣醬、郫縣豆瓣辣醬、老抽、生抽、蠔油。4、提味類：白酒、黃酒、冰糖、洋葱。5、醬牛肉的調料中的大料、茴香、肉桂、香葉，這個組合...
- 14033
![醬牛肉的做法步驟]( "醬牛肉的做法步驟")
- 醬牛肉是一道以牛肉為主要原料，經過燉煮和調味而製成的一道菜品。以下是醬牛肉的基本做法步驟：1.準備材料：主要原料包括牛肉（適量）、薑片（適量）、葱段（適量）、料酒（適量）、八角（適量）、幹辣椒（適量）、鹽（適量）等。2.將牛肉切成塊狀，然後進行焯水處理。將牛肉塊放入沸水中煮片刻，撈出後洗淨，去...
- 25020
![醬牛肉腱子的做法]( "醬牛肉腱子的做法")
- 醬牛肉腱子是一道傳統的川菜，它的做法如下：材料：-牛肉腱子：500克-葱：2根-姜：3片-大蒜：適量-幹辣椒：適量-醬油：適量-料酒：適量-糖：適量-食用油：適量步驟：1.將牛肉腱子切塊並用清水洗淨，放入鍋中加入足夠的水和一些料酒，煮開撇去浮沫，然後將牛肉焯水，去除血水沫兒備用。2.鍋中加入適量的食用...
- 28493
![醬牛肉怎麼做的嫩滑 這四點很重要]( "醬牛肉怎麼做的嫩滑 這四點很重要")
- 1、刺。牛肉切成大塊後，先用尖錐以亂箭穿心之勢刺它個千瘡百孔透心涼，為醬汁得以直達肌理深層打開通道。2、喂。牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶葉包）、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，加蓋放入冰箱冷藏室，狠狠地餵它個一天一宿。直至醬...
- 10149
![新東方美味“醬牛肉 有勁道，有嚼頭]( "新東方美味“醬牛肉 有勁道，有嚼頭")
- 1、將肉切成巴掌大的塊狀2、另外起一個湯鍋3、把牛肉撈出來晾涼方法/步驟1將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裏，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。2另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮...
- 30886
![醬牛肉放什麼調料最好 醬牛肉放哪些調料好吃]( "醬牛肉放什麼調料最好 醬牛肉放哪些調料好吃")
- 1、除了基礎的花椒、八角、桂皮這三種醬牛肉“必備調料”外，還建議添加幹山楂、香葉、小茴香、豆蔻、白芷、砂仁、丁香等香料，能讓醬牛肉的辛香料味道更濃郁，肉味更鮮香。2、想製作的醬牛肉帶有漂亮的筋紋，彈嫩耐嚼賣相好，首選牛腱肉，肉筋層次豐富，有筋有肉口感佳。3、燜燉時間...
- 17898
![家常醬牛肉的簡單做法]( "家常醬牛肉的簡單做法")
- 家常醬牛肉是一道經典的中式菜餚，它以嫩滑多汁的牛肉塊與醬汁的融合而成，香氣撲鼻，口感鮮美。下面是一種簡單的家常醬牛肉的做法。首先，我們需要準備的材料有：牛肉500克，生薑適量，蒜瓣適量，葱段適量，辣椒適量，醬油適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，生抽適量，澱粉適量，清水適量。1.首先將牛肉...
- 16032
![牛肉怎麼做法 如何做醬牛肉]( "牛肉怎麼做法 如何做醬牛肉")
- 1、用料：牛腱子肉1塊（約1000g）,黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大葱白1根。2、做法：用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就清除...
- 21356
![醬牛肉的做法 醬牛肉的九步做法]( "醬牛肉的做法 醬牛肉的九步做法")
- 1、準好所有的原材料備用2、在鍋內加入清水，並在水內放入白酒3、將煮好的牛肉取出，用清水衝去牛肉上的沫4、把牛肉放到鍋裏5、再次往牛肉裏再倒入一勺白酒6、將八角，桂皮，香葉，花椒等香料裝入縫製好的紗布袋內7、將剛剛製作好的料包也放進去8、然後蓋上鍋蓋，開始大火燒開，燒開後...
- 22356
![醬牛肉怎麼切薄片不碎 醬牛肉切不成片怎麼辦]( "醬牛肉怎麼切薄片不碎 醬牛肉切不成片怎麼辦")
- 1、做醬牛肉期間，一定要等肉涼透才能開始醬肉。2、肉醬好了一定等涼透再切，如果能在冰箱裏放一段時間（冷藏半天或一夜）就更好了，這樣牛肉定型好。3、等完全涼透，切片的話按照肉的橫切面切，不要順着肉絲紋理切，這樣不會散的。（不過肉絲適合順絲切。）...
- 5938
![醬牛肉冷凍後怎麼解凍 醬牛肉冷凍後解凍方法有哪些]( "醬牛肉冷凍後怎麼解凍 醬牛肉冷凍後解凍方法有哪些")
- 1、微波解凍。把冷凍的熟牛肉放進微波爐裏轉幾分鐘，通過高温就可以解凍了。2、開水解凍。把開水裝進一個大的碗裏，然後把冷凍的熟牛肉放進去，會慢慢解凍的。3、空氣解凍。把冷凍的熟牛肉放在桌子上面，過幾些時間會自動解凍的。4、蒸氣解凍。把鍋裏放點水，然後把冷凍的熟牛肉放...
- 26007
![牛肉怎麼醬才嫩又好吃 怎樣做醬牛肉好吃又嫩]( "牛肉怎麼醬才嫩又好吃 怎樣做醬牛肉好吃又嫩")
- 1、食材：牛腱子肉1000g，葱薑蒜適量，花椒適量，八角適量，草果適量，香葉適量，桂皮適量，老抽適量，鹽適量，醬油適量。2、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少半小時，泡去血水，沖洗乾淨，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水。3、準備好配料：把葱打成結，再準備好適量的姜、花椒、八...
- 20009
![怎樣做醬牛肉好吃又嫩 醬牛肉做法介紹]( "怎樣做醬牛肉好吃又嫩 醬牛肉做法介紹")
- 1、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克2、牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。3、繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。4、另起鍋，放入各種調料，再加入大約1大勺植...
- 27176
![醬牛肉怎麼炒才不腥 醬牛肉如何炒才不腥]( "醬牛肉怎麼炒才不腥 醬牛肉如何炒才不腥")
- 1、材料：醬牛肉250克，青椒一粒，土豆一粒，黑胡椒醬、料酒、鹽、味精、生油適量。2、醬牛肉切薄片加黑胡椒醬、料酒、鹽醃製二十分鐘，加適量澱粉抓勻。3、土豆切片。4、土豆片炸熟。5、油燒熱將醃好牛肉入鍋爆炒撈起。6、另起鍋倒入土豆片，切好青椒，加生抽、味精、糖、料酒翻炒。7...
- 4336
![醬牛肉最忌諱放什麼調料 關於醬牛肉所需要的調料有什麼]( "醬牛肉最忌諱放什麼調料 關於醬牛肉所需要的調料有什麼")
- 1、牛肉的羶味本來就大，花椒和大葱對於炒菜提鮮有着很大的作用，但在醬牛肉裏放進去，只會加重牛肉的羶味，而且使肉質變得發黑，吃起來口感很不如意。2、醬牛肉的調料有:老抽，生抽，料酒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，丁香，薑片，肉蔻、草寇。...
- 2977
![怎樣醬牛肉最好吃 醬牛肉如何做]( "怎樣醬牛肉最好吃 醬牛肉如何做")
- 1、原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。2、製作：將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；將醃製好的牛肉取出，用清水泡洗乾淨，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗淨血污，取出。切成大塊，再放冷水...
- 19524
![牛肉蘸料汁的做法 醬牛肉的蘸料怎麼調]( "牛肉蘸料汁的做法 醬牛肉的蘸料怎麼調")
- 1、將醬牛肉備好。2、將韭菜花香油備好。3、將紅的小辣椒備好。4、備好醬油。5、將韭菜花、紅辣椒、香油、熟豆油、放在一起攪拌成蘸料。6、醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調，有糖醋蘸料，有韭菜花蘸料，有紅辣椒蘸料等。...
- 17446
![醬牛肉放冰箱可以保存多久 醬牛肉放冰箱可以保存多長時間]( "醬牛肉放冰箱可以保存多久 醬牛肉放冰箱可以保存多長時間")
- 1、冰箱保存醬牛肉的時間：-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。2、醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特着名的特色名菜。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做...
- 31349
![醬牛肉的家常做法配料 醬牛肉的家制作方法及配料]( "醬牛肉的家常做法配料 醬牛肉的家制作方法及配料")
- 1、材料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，鹽15克，桂皮5克，小茴香3克，陳皮4克，香葉2克，葱50克，甘草5克，醬油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。2、將牛肉洗淨，切成大塊後備用，取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中，製成香料包備用，...
- 30530
![醬牛肉不能放什麼菜一起吃]( "醬牛肉不能放什麼菜一起吃")
- 醬牛肉不宜與以下菜餚搭配食用：1.酸菜或酸黃瓜：醬牛肉口感較酸，與酸菜或酸黃瓜的酸味會產生反應，影響口感。2.芥菜：芥菜具有辛辣的味道，尤其是芥末味道，可能會與醬牛肉的味道產生不協調。3.韭菜：韭菜具有強烈的葱味，可能會與醬牛肉的味道相沖突。4.菠菜：菠菜綠色的味道可能會與醬牛...
- 21476
![新鮮牛腱子怎麼做醬牛肉 新鮮牛腱子如何做醬牛肉美味好吃呢]( "新鮮牛腱子怎麼做醬牛肉 新鮮牛腱子如何做醬牛肉美味好吃呢")
- 1、材料：香葉，肉蔻，良姜，草果，八角，生薑，葱，牛腱子，幹黃醬，老抽，生抽，精鹽，料酒以及甜麪醬。2、做法：把牛腱子清洗乾淨，炒鍋裏面添加適量的鹽炒熱，然後再添加一些花椒，香味炒出來，用手給牛腱子做一下按摩。3、然後再放入炒好的花椒醃製一下，牛腱子肉醃製好以後清洗乾淨，把花椒去除切成大塊狀...
- 22847
秀美範
