捲餅怎麼做又軟又好吃

要做出又軟又好吃的捲餅，以下是一個簡單的步驟：

1. 準備材料：麪粉、沸水、食用油、鹽、白糖、雞蛋、温水和喜歡的餡料（可以選擇蔬菜、肉類或海鮮）。

2. 將麪粉、一小勺白糖和一小勺鹽放入一個大碗中，慢慢加入沸水。用筷子攪拌成一個麪糰。

3. 等待麪糰稍微降温後，用手揉麪團，直到它變得平滑。添加一湯匙食用油，繼續揉搓，直到油均勻分佈在麪糰中。

4. 將麪糰切成小塊，每個塊約為15克大小。將每個小塊擀成薄餅狀。

5. 取一個小碟子，將雞蛋打入碟子中，並加入鹽和白糖，攪拌均勻。用刷子將蛋液均勻地塗抹在薄餅上。

6. 熱鍋，加入一小勺食用油，將薄餅放入鍋中。煎至底部呈金黃色，然後翻轉另一面繼續煎。

7. 煎完薄餅後，將它們放在一起捲起來。

8. 取温水中加入一小勺鹽，將卷好的餅浸泡在鹽水中，這樣能使捲餅更加柔軟。

9. 將捲餅打開，加入喜歡的餡料，如蔬菜、肉類或海鮮。

10. 卷好後，可以切成小塊享用。

希望以上步驟能幫助你做出又軟又好吃的捲餅！