東風螺怎麼做好吃

要做好吃的東風螺，需要注意以下幾個步驟：

1. 清洗：將螺殼沖洗乾淨，剔除表面的泥沙和雜質。

2. 準備：將螺殼放入鍋中加水煮沸，煮約10分鐘，取出螺殼，剔除螺肉，洗淨備用。

3. 醃製：將螺肉放入一個容器中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻，醃製約15-20分鐘。

4. 炒制：將醃製好的螺肉放入熱鍋中，加入適量的油，翻炒均勻，炒至螺肉變色。

5. 調味：加入葱薑蒜末、辣椒等調料，炒勻。

6. 烹調：加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮約5-10分鐘，使螺肉熟透，味道浸入。

7. 增鮮：可以根據個人口味，加入雞精、醬油、料酒等調味品，調整味道。

8. 裝盤：將炒好的東風螺裝盤，可以加入香菜、葱花等進行點綴。

以上是一種常見的做法，根據個人口味的不同還可以加入其他蔬菜、調料等進行變化。