香螺怎麼做好吃

香螺可以用來做各種美味的菜餚，以下是其中一種做法：

材料：
- 香螺 500克
- 薑末 適量
- 蒜末 適量
- 辣椒 適量
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 白糖 適量
- 鹽 適量
- 葱花 適量
- 花椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將香螺洗淨，刷乾淨外殼上的雜質。
2. 加入開水中焯水，焯水時加入適量的料酒，去腥味。
3. 脱水後切開，將內臟清理乾淨。
4. 另起鍋熱油，放入薑末、蒜末和辣椒爆炒出香味。
5. 加入香螺煸炒均勻，炒至外殼微變紅。
6. 加入適量的醬油、白糖和鹽，翻炒均勻。
7. 加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到香螺熟透。
8. 最後加入葱花和花椒粉，翻炒均勻。
9. 出鍋前可以適量增加一些食用油，提升香味。
10. 裝盤後可以撒上一些葱花和辣椒作為裝飾。

這樣做出來的香螺肉鮮嫩，香味濃郁，口感十分美妙。可以作為開胃菜或主菜搭配米飯食用。