田螺怎麼做味道最好 田螺怎麼做最好吃
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1、食材:田螺、葱、姜、蒜、小米辣,蒜蓉辣醬,生抽,蠔油,白糖,醋,香菜適量。
2、新鮮的田螺買回來先把尾部去掉,這樣做的時候更入味。
3、在洗田螺的時候放一勺麪粉,多揉搓一會,這樣田螺上的髒東西很容易就被洗掉了。
4、洗好的田螺控幹水分備用。
5、鍋中熱油,放入葱薑蒜和小米辣炒香,然後加適量蒜蓉辣醬炒出紅油。
6、放入田螺翻炒3分鐘,然後淋入適量熱水沒過田螺。
7、開始調味,加少許料酒去腥,適量生抽,蠔油,白糖。然後蓋上鍋蓋小火燉20分鐘就可以了。
8、時間到後,放點醋,香菜,閉火燜5分鐘就可以出鍋了。
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