牛油渣怎麼做好吃

牛油渣是一種以牛油為主要原料製作的糕點，口感香脆，易於保存。下面是一個簡單的牛油渣的製作方法：

材料：
- 250克牛油
- 125克糖粉
- 375克麪粉
- 1個蛋黃
- 適量的食用鹽

步驟：
1. 將牛油切成小塊，放在室温下放軟。
2. 將牛油和糖粉放入一個大碗中，用打蛋器或攪拌器攪拌均勻，直到混合物變得光滑。
3. 逐漸加入麪粉，攪拌至麪糰形成。
4. 將麪糰揉成平滑的球狀，用保鮮膜包裹住，放入冰箱靜置30分鐘。
5. 靜置期間，預熱烤箱至180攝氏度。
6. 麪糰取出，用麪粉撒在操作枱上，用擀麪杖將麪糰擀平至厚度約為0.5釐米。
7. 用刀切割成小塊，可以選擇不同的形狀。
8. 將切好的塊放在烤盤上，用叉子在上面輕輕戳幾下。
9. 在蛋黃中加入少許食用鹽並打散，刷在牛油渣上。
10. 將烤盤放入烤箱中，在180攝氏度下烘烤15-20分鐘，直到牛油渣變成金黃色。
11. 取出烤盤，讓牛油渣完全冷卻後即可食用。

温馨提示：
- 牛油需要軟化至室温，這樣才能更好地攪拌。
- 靜置麪糰是為了使麪糰更易於擀平，同時也有助於提升口感。
- 可以根據個人口味在牛油渣上撒上一些糖粉，增加甜味。