豬尾黑豆湯的做法

材料:
- 豬尾 500克
- 黑豆 150克
- 薑片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2湯匙
- 鹽 適量

步驟:
1. 將豬尾切成塊狀，用沸水燙煮一下，撈出瀝水備用。
2. 黑豆洗淨後，泡水30分鐘至1小時，然後瀝水備用。
3. 燒一鍋水，放入豬尾塊、薑片和大葱，煮沸去腥。
4. 撈出豬尾塊，用清水沖洗乾淨。
5. 另起一鍋水，放入豬尾塊和黑豆，煮沸後加入料酒。
6. 轉小火慢燉2-3小時，直到豬尾肉爛糯。
7. 最後加入適量的鹽進行調味，即可食用。