排骨春筍湯的做法

材料:
- 排骨：500克
- 春筍：250克
- 薑片：3片
- 葱段：2根
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

做法:
1. 將排骨洗淨放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨備用。這一步是為了去除血水和雜質。

2. 春筍去皮，切成薄片或絲。

3. 在鍋中加入足夠的高湯或清水，放入排骨、薑片和葱段，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1-2小時，使排骨熟透出香味。可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味。

4. 將春筍放入燉好的湯中，繼續煮煮5-10分鐘，直到春筍變軟爛，湯的味道滲入春筍。

5. 關火後，取出薑片和葱段。

6. 將湯倒入碗中，即可享用。

提示：
- 如果你喜歡湯更濃郁，可以適量加入糯米或香蕉芋頭，煮至粘稠狀。
- 想要提高湯的清香度，可以加入少量料酒或米酒。
- 如果你有其他喜歡的配料，如香菇、冬筍、胡蘿蔔等，可以根據個人口味加入。