冬筍排骨湯 如何做冬筍排骨湯
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1、冬筍去外皮後,在沸水裏煮5分鐘去除澀味,切塊備用。
2、排骨洗淨,冷水下鍋,水沸後撈出即可。
3、另起一鍋水,水開後,將切塊的火腿放入水裏煮1-2分鐘後撈出,火腿本身鹽份比較重,先用清水煮可去掉一部分鹹味。
4、所有食材倒入鍋中,加入清水2L,加入薑片和葱結,大火煮開後轉小火燉40-60分鐘就可以了。
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