炒素菜放料酒可以嗎 炒素菜是否可以放料酒

1、料酒一般是專用於葷菜的，在炒青菜或者根莖蔬菜時是不需要加入料酒的。

2、料酒主要是用於葷類食材，在高温加熱後，帶走肉類的腥氣，留下香味，但是在炒青菜或者根莖類蔬菜時加料酒，不僅沒有任何作用，還會導致蔬菜的口味隨之變差。