油潑木耳的做法 油潑木耳的做法是什麼

1、木耳泡開，過開水，30秒左右。撈出後，過涼水。時間充足的話，可以放到冰箱冷藏一會，口感會更好。

2、把小葱和蒜切成小丁，放到小碗裏，根據個人口味加適量鹽，糖，香醋。（個人很喜歡做各種素材的時候放一點醋，感覺味道更好，吃着更鮮美。） 倒適量油在鍋裏，鍋一定要是乾的乾的~放入乾紅椒段兒，花椒一小勺，大料一個，香葉兩片。這樣熬出來的油香香的啊~ 乾紅椒炸的差不多的時候關火把紅椒先撈出來，不要炸黑了，小火比較好控制 然後剩下的油繼續熬，到冒青煙就好啦。把各種材料都撈出去，注重撈的工具不要沾有水，要不然油會到處砰~ 把香料油倒在放有葱和蒜的小碗，邊倒邊攪拌。此時會有劇烈的反應，碗口深點比較安全。 最後把調拌好的料汁兒倒在木耳裏拌均勻就好啦。