白菜為什麼保存時間長 什麼原因白菜保存時間長

1、白菜的生長環境所決定，白菜是冬天成熟的季節，大白菜要經過霜降和大雪之後才能夠吃起來，口感較好，由於白菜的生長環境本來就是相對惡劣的，所以要比其他的蔬菜水果儲存的時間要長得多。一般來説家裏摘下來的大白菜放個3五天再來吃，也完全不會有口感差的這種情況，而且白菜放在某些地方，過很久時間也完全不會腐爛，事實上就是因為白菜本身就已經具有了抗寒抗潮的這種能力。

2、白菜的成熟季節所決定，白菜是冬天成熟的季節，大白菜要經過霜降和大雪之後才能夠吃起來，口感較好，由於白菜的生長環境本來就是相對惡劣的，所以要比其他的蔬菜水果儲存的時間要長得多。一般來説家裏摘下來的大白菜放個3五天再來吃，也完全不會有口感差的這種情況，而且白菜放在某些地方，過很久時間也完全不會腐爛，事實上就是因為白菜本身就已經具有了抗寒抗潮的這種能力。

3、白菜的成熟季節所決定，白菜是冬季大量上市的季節，大部分的白菜儲存的地區也都是放在大雪地裏面，或者是直接放在室內，由於當時氣温較低，所以白菜的儲存時間也要久得多。事實上如果將成熟的白菜放在夏天去儲存的話，也有可能放個兩三天就已經腐爛，但是由於當時放白菜的温度都是非常低的，所以儲存的時間相對較長，就會給人一種白菜不容易腐爛的感覺。

4、人們用到的儲存方式較好，現在大部分的人將一些不能吃完的菜所做的處理，就是將其放入冰箱內，冰箱本身温度就相對較低，能夠有效的延長食物的保質期也有一些人會直接將大白菜放入雪地裏，或者是放在温度較低的一些地區。作為一種常見的蔬菜，白菜的營養價值的確是比較高的，而且儲存的方式也較為簡單，我國還有很多的人會將白菜用做其他的處理做成乾白菜或者是酸白菜，不僅口感較好，營養價值也較高。