小白菜的儲存方法 怎樣長時間儲存小白菜

1、把新鮮的白菜晾曬一週左右，去掉黃葉、爛葉、老葉，根部不要切掉。小白菜適宜在陰涼通風、氣温零度左右的環境中貯藏，樓房的陽台具備這個條件。

2、貯藏白菜，要選擇八九成心的青口菜，貯藏以前，要把小白菜最外邊的一層幫上的葉子撕掉，然後略曬，等外邊那層幫葉有些發蔫時便可一層根朝裏、一層根朝外碼成垛，這樣可以避免爛心。

3、根據氣候，貯藏小白菜要防止前期受熱，後期受凍的問題，平時要根據氣温變化，掌握白菜苫蓋的程度。在整個貯藏過程中不要輕易撕去小白菜最外層的幫葉，因為撕一層就要往裏幹一層。

4、堆放在室外，在0℃左右的環境中存放。温度低於-5℃時，要加蓋防寒物品。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向裏堆緊，初期每週倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。