青蒜豆芽炒粉條的家常做法 青蒜豆芽炒粉條的烹飪方法

1、材料：幹紅薯粉20克、青蒜50克、綠豆芽200克、食用油2大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙（1大匙大約15毫升，8-10克；1小匙大約5-6毫升，4-5克）。

2、紅薯粉事先用涼水泡15分鐘，泡軟後用剪刀剪幾下，不要讓紅薯粉過長，不然炒出來的菜，粉條容易坨在一起。剪斷後上火煮，開鍋後煮五分鐘後，撈到涼水裏過涼備用；

3、準備好炒菜用的原料、豆芽菜洗乾淨、青蒜切成和豆芽差不多長的段，葱切片，姜切絲；

4、鍋熱後倒入油，油熱後爆香花椒；

5、之後放入葱花和薑絲，再放入豆芽菜翻炒一分鐘；

6、倒入粉條；

7、烹飪醬油、料酒和糖，在做這道菜的時候我一直用筷子來烹調，我覺得比用鏟子更方便；

8、最後倒入青蒜翻炒一分鐘；

9、出鍋前調入鹽拌勻後就可以出鍋了。