螃蟹蒸之前需要弄死嗎 螃蟹蒸之前要不要弄死

1、螃蟹清蒸前不需要弄死。

2、螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。

3、食用螃蟹我們最主要就是吃它的鮮味，而螃蟹屬於半食腐雜食動物，其生活環境本來就不是很乾淨衞生，因此，大多數的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死掉，這些體內的不利因素就會在短時間內進行擴散侵蝕，常温下只要十幾分鍾就能使螃蟹變質，不適合食用，所有死螃蟹不宜食用。