活螃蟹蒸之前怎麼弄死 活螃蟹蒸之前怎麼處理

1、活螃蟹蒸之前怎麼弄死：

用筷子從螃蟹的口中插入，筷子穿透螃蟹的身體並靜置一會後它就會死亡。或者我們也可以將螃蟹用繩子綁起來放入鍋中加熱，這樣就不需要把螃蟹弄死。

2、活螃蟹蒸之前怎麼處理：

⑴放在水盆裏或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊角都刷洗乾淨。

⑵蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。

⑶螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘即可成熟，若蒸久了肉老且黃也會流出。