炸蘿蔔丸子酥軟的竅門 炸蘿蔔丸子酥軟的竅門與步驟
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2、將胡蘿蔔刮成絲,香菜切碎,放到胡蘿蔔裏。
3、向胡蘿蔔和香菜中撒適量鹽、一勺十三香、一勺雞精。
4、再倒入生抽用筷子攪拌均勻。
5、向盆中倒入適量麪粉,邊加水邊攪拌至濃稠的麪糊。
6、鍋中倒油,油燒熱後用手擠出丸子下入鍋中。
7、定型後用筷子撥動丸子防止粘在一起。
8、炸至表面金黃酥脆時,控油撈出裝盤。
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