油炸蘿蔔肉丸子的做法 油炸蘿蔔肉丸子如何做

1、主料：豬肉200g、蘿蔔1根、鹽少許、雞精少許、醬油2勺、十三香少許、芝麻油2勺、葱花適量、澱粉3勺、蛋清適量。

2、白蘿蔔擦成絲，再剁碎。

3、豬肉剁碎，最好肥瘦2比8，加點肥肉的更香。

4、肉餡和蘿蔔絲葱花攪拌均勻。

5、加入醬油，鹽，雞精，十三香，倒入3勺澱粉，2勺芝麻油，1個蛋清攪拌均勻。

6、用手的虎口位置擠出丸子，再用勺子放入油鍋中。

7、中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。

8、第一次炸好後撈出。

9、待油温再次升高，倒入丸子復炸一遍，撈出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮湯，或是再蒸一下吃。