正宗滷豬頭肉的做法及配料 關於正宗滷豬頭肉的做法及配料
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1、食材:豬頭肉適量、食鹽適量、味精適量、葱薑蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香菜適量。
2、豬頭洗淨,根據自己喜好切開。
3、將配料(葱、姜、蒜、花椒、八角等)放入高壓鍋,加水,小火慢燉。
4、加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開。將豬頭肉放入高壓鍋。
5、轉小火滷一個小時即可。出鍋後,可以加適量香菜。
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