饞嘴牛蛙的正宗做法 饞嘴牛蛙的正宗做法分享

1、食材：生薑2克、花椒2克、大蒜2克、牛蛙200克、葱2克、料酒2克、紅油豆瓣醬2克、澱粉2克。

2、買牛蛙的地方基本都提供殺去皮服務，殺好拿回家。

3、牛蛙洗乾淨剁小塊，把配料準備好。（紅油豆瓣醬可以，專門燒牛蛙的料也可以。 ）牛蛙裏放入料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。

4、鍋內放油燒熱，加入花椒、大蒜和生薑爆香，加入豆瓣醬炒香加入牛蛙翻炒均勻，加入沒過牛蛙的水，煮熟，大火收個汁就好了。（中途不要一直翻拌，牛蛙肉嫩，肉容易掉）

5、燒好後裝盤撒葱花。

6、因為加過澱粉醃製，肉基本多燒一會兒也不會柴，很嫩哦！