如何做正宗風乾牛肉 正宗風乾牛肉的做法

1、牛肉500g 、葱薑蒜 適量 、醬油老抽適量 、八角花椒適量、 料酒適量、 鹽適量。

2、將牛肉順着紋理切成大約2釐米左右方條。

3、把切好的牛肉條和所有料拌好，如果喜歡麻辣，可以放適量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小時為佳。

4、24小時後拿出穿成串，用電風扇吹幾個小時直至風乾。

5、把風乾好的牛肉條擺放於烤盤中。

6、烤箱220度，中層烤大約30分鐘。根據牛肉條大小時間不等，中間翻面，根據個人口味不同可以適當火大點或者火小點，是酥脆還是嫩軟。如果沒有烤箱的可以用油炸，效果差不多。

7、最後出爐。