目魚仔湯的做法

目魚仔湯是一道傳統的中式湯品，以新鮮的目魚仔為主料，配合一些常見的調料和蔬菜製作而成。以下是目魚仔湯的一種做法：

所需材料：
1. 新鮮的目魚仔 500克
2. 青蒜 適量
3. 姜塊 適量
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 食用油 適量
7. 清水 適量

步驟：
1. 在準備材料之前，先將目魚仔剁成粒狀備用。
2. 鍋中燒熱適量的食用油，放入姜塊和青蒜炒香。
3. 加入目魚仔粒翻炒，出香味後加入料酒炒勻。
4. 倒入適量的清水，煮開後轉小火煮約10分鐘。
5. 在煮的過程中，根據個人口味適量加鹽調味。
6. 最後再放入青蒜末攪拌均勻即可關火。
7. 把煮好的目魚仔湯裝入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 可以根據個人的口味，加入適量的胡椒粉或其他調料增加湯的味道。
2. 炒目魚仔的時間不宜過長，以免過熟影響口感。