炸丸子湯的做法

炸丸子湯的做法如下：

所需材料：
1. 豬肉餡或牛肉餡（約500克）
2. 雞蛋（1個）
3. 麪包糠適量
4. 鮮姜（適量）
5. 葱白（適量）
6. 鹽（適量）
7. 料酒（適量）
8. 雞精（適量）
9. 雞蛋清（適量）

步驟：
1. 首先將鮮姜和葱白切碎備用。
2. 將豬肉餡或牛肉餡放入碗中，加入雞蛋、葱姜、鹽、料酒和雞精，攪拌均勻。
3. 將攪拌好的肉餡用手搓成適量大小的丸子。
4. 將丸子均勻地裹上面包糠。
5. 熱鍋倒入適量的油，將丸子放入鍋中炸至金黃色。
6. 炸好的丸子撈出瀝油備用。
7. 鍋中加適量水，煮沸後放入炸好的丸子，再加入適量鹽和料酒，煮沸後轉小火煮約15分鐘，煮至丸子熟透。
8. 煮好的丸子湯可以根據個人口味加入其他調料，如醬油、胡椒粉等，調味後即可關火。

炸丸子湯做好後，可以撒上葱花或者香菜葉點綴，提升口味和美觀。