咖喱牛肉的做法最正宗 咖喱牛肉怎麼做

1、主料：牛腿肉500克，葱頭、胡蘿蔔、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，乾紅葡萄酒、醬油各5克，麪粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒麪、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許

2、製作方法：

（1）將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋裏，加水、乾紅葡萄酒、醬油、葱頭絲、胡蘿蔔片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。

（2）用煎盤將燒熱，放葱頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麪粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒麪，做成咖喱醬盛出。

（3）煎盤裏放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。