生醃芥菜的做法大全
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以下是生醃芥菜的簡單做法:
材料:
- 芥菜 500克
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 大蒜 適量(可選)
步驟:
1. 將芥菜切成適合的段或片狀。
2. 將芥菜放入大碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻,醃製15-20分鐘,使芥菜出水。
3. 將芥菜放入水中,用手撈起洗淨鹽分,瀝乾水分。
4. 將芥菜放入乾淨的容器中,加入適量的白糖,攪拌均勻。
5. 可選步驟:切碎大蒜,加入到芥菜中,攪拌均勻。
6. 蓋上容器蓋子,放置室温下2-3天進行發酵。
7. 常檢查芥菜的味道,如果鹹度、甜度都達到自己喜歡的口味,就可以放入冰箱冷藏保存。
這只是其中一種簡單的做法,你也可以根據個人口味調整鹽和糖的使用量、增加其他調料以及發酵的時間,實現更加豐富的味道和口感。
標籤:
芥菜
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