糖醋排骨的做法家常

糖醋排骨是一道家常菜，味道酸甜可口，非常受歡迎。下面是製作糖醋排骨的做法：

1.準備材料
- 排骨：500克
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 紅椒和青椒：各1個，切成塊
- 姜蒜：適量，切成末
- 料酒：適量
- 醋：適量
- 白糖：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 澱粉：適量
- 清水：適量

2.製作排骨
- 將排骨洗淨，切成小塊。
- 取一個容器，放入雞蛋，加入一些鹽和料酒，攪拌均勻。將排骨放入雞蛋液中浸泡片刻。
- 另取一個容器，放入適量的麪粉，將浸泡好的排骨沾上面粉。
- 熱鍋加入適量的油，油温熱後，將沾有面粉的排骨放入鍋中，炸至金黃色。
- 炸好的排骨撈出，瀝油備用。

3.製作酸甜醬
- 熱鍋倒入少量的油，加入姜蒜末炒香。
- 加入適量的醬油、白糖、醋和清水，煮開後轉小火煮5分鐘。
- 取適量的澱粉加水調成糊狀，倒入鍋中攪拌均勻，使醬汁變濃稠。
- 加入適量的鹽攪拌均勻，糖醋汁就做好了。

4.烹飪糖醋排骨
- 熱鍋倒入少量的油，加入姜蒜末炒香。
- 加入煮好的糖醋汁，煮開後加入炸好的排骨，用中小火將醬汁煮至濃稠，讓排骨充分入味。
- 最後加入切好的紅椒和青椒塊，炒勻即可。

5.出鍋裝盤
- 糖醋排骨炒好後，將其倒出裝入盤中，並撒上一些葱花作為裝飾。
- 這道糖醋排骨色澤金黃，酸甜適中，口感酥脆，回味無窮。可以搭配米飯一起食用，非常美味。

糖醋排骨的製作雖然稍微繁瑣，但流程簡單容易掌握。只要掌握好火候和配料的比例，就能做出酸甜可口的糖醋排骨。完全可以在家中享受到與外面餐廳相同的美味！